CHÂTEAU CONTIER

Château Contier

Rouge 2022

Cépages: Merlot · Cabernet Franc · Cabernet Sauvignon

Alcool: 13,5 % vol.

Robe rouge rubis intense. Arômes fumés, cerise noire et prune. Bouche équilibrée, tanins harmonieux et finale épicée.

Vendanges le 28 septembre 2022. Fermentation en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique, puis élevage de 8 mois en cuves et 8 mois en bouteille.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, les grillades et les pâtes en sauce.

Médaille d’Argent — Los Angeles International Wine Competition 2024 · 90 points James Suckling

A de Château Contier

Rosé

Cépages: Merlot · Cabernet Franc

Alcool: 12,5 % vol.

Les vendanges sont réalisées avant l’aube afin d’éviter la rupture des pellicules et toute oxydation éventuelle. Les raisins sont ensuite immédiatement pressés afin d’obtenir de manière contrôlée la couleur et les arômes recherchés. À l’issue de cette macération rapide, les parties solides sont séparées et seul le jus est placé en cuves inox thermorégulées pour la fermentation alcoolique.

Une fois la fermentation terminée, cette petite production est filtrée et donne naissance à 8 000 bouteilles. Le vin présente des arômes de fruits rouges, notamment de fraise et de framboise, une belle acidité et une finale fraîche.

Parfait pour accompagner la cuisine méditerranéenne, les fruits de mer et les volailles.

88 points — James Suckling

Contier

Crémant de Bordeaux

Les vendanges précoces sont réalisées manuellement, en petites caissettes, afin d’éviter la rupture des pellicules des raisins et de préserver pleinement leur qualité. Les raisins sont pressés et la première vinification est effectuée en cuves inox thermorégulées afin d’obtenir un vin de base.

La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle utilisée en Champagne, avec un élevage d’au moins 12 mois dans une cave souterraine en calcaire, où l’humidité et la température restent constantes toute l’année. Ce long élevage sur lies permet d’élaborer un vin effervescent sec et délicat, aux bulles persistantes et aux arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques.

En bouche, il offre un bel équilibre entre caractère et élégance, avec une longue sensation de fraîcheur.

Parfait en toute saison avec les fruits de mer, les entrées froides, les canapés, les pâtés, une sélection de fromages, ainsi que les desserts aux fruits ou au chocolat.